Bulgursalat med æble og rødbede

Ingredienser

• 500 gr. rødbede skåret i tern
• 3-4 store madæbler skåret i tern
• 5 dl. bulgur
• olivenolie
• vineddike
• chilisauce
• sojasauce

Sådan

• Kog rødbedetern i let saltet vand i 10-15 minutter
• Kog bulgur efter vejledning på posen
• Hæld æbletern i en stor skål og fordel lidt olivenolie over
• Når rødbeder og bulgur er afkølet: bland sammen med med æbleternene
• Smag til med vineddike, sojasauce og chilisauce

Suppler evt salaten med lidt grønt (fx ærter eller persille) – det ser flot ud.