Lasagne med champignon

Ingredienser

Til seks personer

• 2 løg
• 3 fed hvidløg
• 3-4 gulerødder
• 2 pastinak eller persillerod
• 200 gr. frosset spinat (optøet)
• 400 gr. champignon
• 2 ds flået tomat
• 100 gr. røde linser
• tørret timian
• ½ l mornaysauce
• 100 gr. revet ost
• lasagneplader
• salt og peber

Sådan

• Hak løg, hvidløg og champignon
• Riv grøntsager groft
• Svits løg og hvidløg i sauterpande
• Tilsæt grøntsager, hakket tomat, linser og krydderier og varm igennem
• Læg et lag grøntsagsmix i bunden af et ovnfast fad
• Saml lasagnen i tre-fire lag (lasagnepladser, grøntsagsmix, ost og mornaysauce)
• Bag ½ time ved 180 grader (varmluft)

Lad lasagnen sætte sig i fem minutter inden servering.