Fetatærte

Ingredienser

Tærtebund

• 100 g grahamsmel
• 100 g hvedemel
• 0,4 dl olie
• 0,8 dl isvand
• Knap 1 tskf bagepulver
• Knap 1 tskf salt

Fyld

• 200 g gulerødder, revet
• 1 lille løg, revet
• 1½ dl fløde 13% (eller fx ½ dl piskefløde og 1 dl mælk)
  Creme fraise, hytteost, flødeost mv kan også bruges.
• Lidt olie til stegning
• 100-150 g feta (smuldret)
• 2 æg

Sådan

• Lav tærtebunden af ingredienserne ovenfor
  (kan laves i en foodprocessor – tilsæt langsomt vandet til sidst)
• Forbag tærtebunden ved 200° i 10 minutter
• Svits løg og gulerødder i lidt olie, dts med ½ tskf salt
• Piske æg og fløde sammen
• Fordel grøntsagsblandingen over tærtebunden
• Hæld æggeblandingen over fyldet
• Drys smuldret feta over
• Bag i ca. 30 minutter ved 180°

Server fx med en frisk salat

Inspireret af Tærtebund med olie (Kirsten Skaarup) og Små tærter med kyllingelever.